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清远美食

  • 西牛麻竹笋

    西牛麻竹笋

    西牛镇建制于明洪武二年(公元1369年),原称犀牛镇,因墟镇位于景色秀丽的连江中下游,旁边有个犀牛潭,吸引众多野生犀牛在此戏水而得名,解放...

    2017-09-07 21:55:14
  • “黄金美食”麦羹

    “黄金美食”麦羹

    玉米,在英德西部、清新北部及阳山南部石灰岩地区一带被称作“包麦”。在九龙、黄花、岩背、大湾、青坑、波罗等地,当地百姓喜欢把玉米...

    2017-09-07 21:54:42
  • 寨岗大笼糍

    寨岗大笼糍

    大笼糍因其用竹篾织成的笼蒸成而得名,是连南县寨岗镇尤以寨南片而盛名的传统节日食品。 大笼糍是用高山上的鱼骨杈、黄斑杈烧成灰,然...

    2017-09-07 21:54:16
  • 舌尖上的清远

    舌尖上的清远

    甜甜的连州菜心 1、“仙风道骨”长湖鱼 事实上,近年来,作客英德的游客,不仅仅是为了观赏英德的风景,而是慕名英德长湖的河鲜。 英德长湖...

    2017-09-07 21:53:47
  • 青塘米粉

    青塘米粉

    产于英德市青塘镇的米粉,当地人又叫米面、扎粉、切粉,青塘镇传统特产。手工制作起源于清朝雍正年间,沿袭至今。它用优质粘米磨制,用传...

    2017-09-07 21:53:17
  • 洲心大粥

    洲心大粥

    清远著名的洲心大粥,以猪杂为主要原料,有猪腰、猪心等九种材料在里面,大份且料足,原汁原味地保留了大粥的传统风味。...

    2017-09-07 21:52:48
  • 九龙豆腐

    九龙豆腐

    九龙豆腐是广东英德市九龙镇当地人人皆知的特色小吃或者一味主食,当地有这样一种说法“黄花豆腐九龙出名”。其实,在邻近的黄花镇...

    2017-09-07 21:51:59
  • 白切清远鸡

    白切清远鸡

    白切清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡,宰杀后吊干水,整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟,取出即放入清净的冰水中,冷却后斩...

    2017-09-07 21:51:19
  • 壮家酥鸡

    壮家酥鸡

    壮家酥鸡是壮家传统名菜,也是壮家逢年过节的必备菜式。壮家酥鸡发展至今已有一百多年的历史了,酥鸡一般选用鸡为主要原料,经腌制...

    2017-09-07 21:50:52

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